Traubensorte: Nebbiolo
 
Geschmacksrichtung: Wuchtiger, angenehmer Geschmack nach kraftvoll gedörrten Trauben, leicht fruchtiges Aroma. Passt zu reichhaltigen Menüs und besonders zu Rotfleisch, gegrillt oder gebraten, sowie auch zu altem Käse.
 
Merkmale: Nur die schönsten Trauben werden für diese Spezialität, den Sforzato La Torre ausgelesen und auf Gitter oder Strohmatten gelegt und im Dachgeschoss ausgedörrt, bis ca. 120° Oechslewerte erreicht werden. Dieser edle Wein, der ca. 15° Vol. % aufweist wird, nach einer langen Mazerationszeit, mehrere Jahre in Eichenfässern ausgereift.
 
Weintipp: Passt zu reichhaltigen Menüs und besonders zu Rotfleischgerichten, gegrillt oder gebraten, sowie auch zu altem Käse. Aus dem Kelchglas und / oder dekantiert zu geniessen.